Perché la guarnizione del forno conta e come capire che è rovinata
La guarnizione del forno è il cordone, di solito in fibra di vetro intrecciata o in silicone, che corre lungo il bordo dello sportello o del telaio e chiude lo spazio tra la porta e la camera di cottura. Quando è integra trattiene il calore all'interno, così la temperatura resta stabile e la maniglia, le manopole e i mobili vicini non si scaldano troppo. Dopo settimane di arrosti e dolci natalizi il materiale si indurisce, si schiaccia negli angoli e perde elasticità, e il calore comincia a uscire dalla fessura. In genere dura alcuni anni, meno se il forno lavora spesso ad alte temperature. I segnali sono abbastanza chiari. Avvicina il dorso della mano, senza toccare, al bordo della porta mentre il forno è acceso: se senti un soffio caldo in un punto preciso, lì la tenuta è andata. Guarda anche se il cordone presenta crepe, tratti appiattiti o pezzi mancanti, se dallo sportello chiuso escono vapore o fumo, se la porta non chiude più a filo o se il forno impiega più tempo del solito a raggiungere la temperatura impostata. Quest'ultimo sintomo da solo può dipendere anche dalla resistenza o dal termostato, quindi verifica sempre lo stato della guarnizione prima di comprare altri ricambi.
Scegliere il ricambio giusto: codice del modello, misura e tipo di fissaggio
Prima di smontare qualcosa, procurati il ricambio corretto, perché le guarnizioni non sono tutte uguali: cambiano la lunghezza, il diametro del cordone, la forma del profilo e il sistema di fissaggio. Il dato che ti serve è il codice del modello del forno, che trovi sulla targhetta adesiva all'interno dello sportello, sul bordo del telaio o sul fianco dell'apparecchio una volta estratto dal mobile. Con quel codice il rivenditore di ricambi o il servizio assistenza del produttore ti indicano la guarnizione compatibile, mentre andare a occhio con una misura generica rischia di lasciarti con un cordone troppo corto o con ganci che non entrano nei fori. Osserva anche come è fissata quella attuale: nella maggior parte dei forni da incasso recenti il cordone ha dei gancetti metallici agli angoli, che si infilano in fori della lamiera; in altri modelli è a incastro in una scanalatura, oppure è montato sulla porta anziché sul telaio, e in alcuni forni più datati è incollato. Se il tuo forno è pirolitico, chiedi espressamente una guarnizione adatta alle alte temperature della pulizia automatica. Mentre aspetti il ricambio, evita di forzare la porta per compensare la perdita: peggiori solo lo stato del cordone.
Sostituire la guarnizione con i ganci: i passaggi uno per uno
Spegni il forno, aspetta che sia completamente freddo e stacca la spina o abbassa l'interruttore dedicato sul quadro, così lavori senza rischi. Apri lo sportello e individua i ganci: in genere sono quattro, uno per angolo, ma alcuni modelli ne hanno uno o due in più lungo il lato inferiore. Afferra il cordone vicino a ogni gancio e tiralo con decisione verso di te; il gancio esce dal foro senza bisogno di attrezzi. Se è bloccato dal grasso cotto, aiutati con un cacciavite piatto piccolo, facendo attenzione a non graffiare lo smalto. Rimossa la vecchia guarnizione del forno, pulisci bene la sede con uno sgrassatore e un panno, perché i residui impediscono al nuovo cordone di posarsi in piano. Prendi la guarnizione nuova e verifica l'orientamento: la giunzione, se c'è, va di solito in basso, al centro. Infila prima i ganci degli angoli superiori, poi quelli inferiori, spingendoli fino in fondo nel foro, e per ultimi quelli intermedi. Non tendere il cordone come un elastico, perché deve posarsi rilassato lungo il telaio, altrimenti negli angoli resta sollevato. Chiudi la porta un paio di volte: deve accostarsi senza sforzo e senza rumori metallici.
Guarnizioni senza ganci e controllo finale prima del pranzo di Natale
Se il cordone non ha gancetti, osserva come si tiene in sede. Nelle guarnizioni a incastro il bordo si infila in una scanalatura del telaio o della porta: parti da un angolo, premi con il pollice lungo tutto il perimetro e controlla che non restino tratti sollevati. Nelle guarnizioni incollate, invece, devi prima rimuovere la vecchia colla dalla lamiera, per esempio con una spatola di plastica e un prodotto sgrassante, e poi applicare un adesivo siliconico resistente alle alte temperature indicato per i forni, rispettando i tempi di presa riportati sulla confezione prima di accendere. Se la guarnizione è fissata con viti, segnati la posizione di ciascuna prima di toglierle e stringile senza esagerare. Finito il montaggio, ricollega il forno e fai una prova a vuoto a temperatura media con una finestra aperta, perché un ricambio nuovo può rilasciare un leggero odore. Nel frattempo ripeti la prova della mano a qualche centimetro dal bordo: se non senti più soffi caldi e lo sportello esterno resta tiepido, la tenuta è tornata. Vale la pena farlo con qualche giorno di anticipo sulle feste, così se il ricambio non combacia hai il tempo di sostituirlo.
