Caratteristiche
La cappa della cucina ha un ruolo fondamentale per il riciclo dell'aria durante le varie fasi di cottura. Fritture e pentole che contengono acqua bollente provocano odori e vapori che, oltre a invadere l'ambiente, possono danneggiare mobili e pareti. Tutto questo può essere tranquillamente risolto grazie ad una cappa da cucina provvista di filtri intercambiabili di buona qualità. In commercio è possibile trovare molti modelli di cappe, diversi per forme e dimensioni, in grado di adattarsi a tutti gli stili di arredamento. Al momento dell'acquisto è bene assicurarsi che il modello prescelto sia idoneo alle dimensioni dell'ambiente in cui verrà collocato. I modelli di cappa si suddividono in due categorie: aspiranti e filtranti. Entrambe dotate di filtri, si differenziano per la destinazione dell'aria aspirata. Le prime convogliano l'aria aspirata all'esterno attraverso una canna fumaria, mentre le seconde provvedono a filtrarla, ripulirla da eventuali sostanze inquinanti e riconvogliarla nell'ambiente.
Come scegliere quello migliore
Il filtro cappa cucina con funzione antigrasso deve essere presente in tutti i modelli di cappa, sia quelle aspiranti che quelle filtranti. Realizzato generalmente in metallo oppure in materiale sintetico è in grado di trattenere tutti i grassi ed i vapori, impedendo così che questi ultimi arrivino fino ai circuiti elettrici ed al motore danneggiandolo. I modelli realizzati in metallo sono veri e propri oggetti di design, presentano una trama a nido d'ape e possono essere facilmente puliti, lavandoli sotto acqua corrente. I filtri cappa cucina realizzati con carboni attivi invece dovranno essere sostituiti ogni tre/quattro mesi circa. La loro durata dipende principalmente dall'uso più o meno prolungato dell'apparecchio. Molti modelli di filtri cappa cucina sono provvisti di spia che indica il momento in cui necessitano di pulizia o sostituzione.
