Forno elettrico ventilato

Quale forno scegliere per la casa

Quando si deve valutare l'acquisto del forno per la casa, ci sono diverse opzioni tra le quali scegliere. Si può preferire il tradizionale forno a gas o quello elettrico, oppure optare per il forno a microonde. Una ulteriore opzione è rappresentata dal forno elettrico ventilato, che presenta molti vantaggi rispetto al semplice forno elettrico di tipo statico. Un forno elettrico, sia ventilato che statico, è dotato di due resistenze, una superiore ed una inferiore, che servono a cuocere i cibi, o a riscaldarli. La cottura effettuata in questo modo avviene per irradiazione, ed ha lo svantaggio che spesso rende i cibi più croccanti in superficie. Con la ventilazione invece si riesce ad ottenere una cottura più uniforme.

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Forno elettrico ventilato: A cosa serve la ventilazione

esempio di forno elettrico ventilato Il vantaggio di un forno elettrico ventilato dunque sta nella possibilità di cuocere un numero maggiore di pietanze con risultati migliori. In genere la ventilazione può anche essere esclusa: quindi, se si ha bisogno di grigliare qualcosa, o cucinare piatti croccanti, non serve attivarla. Ma quando invece si desidera una cottura più uniforme, ad esempio nel caso delle torte lievitate, la ventilazione garantirà maggior efficacia. Esistono due tipi di forni elettrici ventilati. Il primo è quello la cui ventola immette aria fredda, che poi si scalda all'interno del vano; il secondo immette aria già calda (termoventilazione). Questa seconda opzione è migliore, ma ha anche consumi più elevati.

Forno ventilato
I cuochi perfetti lo sanno, ventilato è meglio. Le cucine moderne sono, molto spesso, già dotate di forni ventilati, da incasso oppure esterni. Questa tipologia di forno garantisce una cottura più pre...