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L'orto: semina e raccolto. La semina degli ortaggi viene effettuata in base alla qualità specifica, seguendo la periodicità e la stagionalità. La maggior parte dei prodotti cresce in primavera e in estate. La semina può avvenire a spaglio, distribuendo i semi in modo il più possibile uniforme spargendoli con la mano sul terreno preventivamente preparato. Dopodiché si ricopre con un leggero strato si terra e si compie una prima irrigazione moderata. Oppure si può seminare su file, mettendo i semi all'interno dei solchi e ricoprendoli successivamente. La raccolta degli ortaggi può avvenire a mano, come per esempio per i fagiolini e i pisellini, semplicemente strappando la parte commestibile dalla pianta avendo cura di non rovinare l'apparato radicale. Oppure ci si può aiutare con uno strumento da taglio ben affilato che non deve essere arrugginito per non provocare danni alla pianta.
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